TACACHO CON CECINA

 El origen del tacaco con cecina es toda la selva como: Ucayali, Iquitos, Loreto, Atalaya, etc.)

INGREDIENTES (6PORCIONES):

• 
  10 plátanos verdes bellacos o largos.
• 2 coconas.
  
• 100 gramos de longa de chancho preparado.
• 1 sobre de comino.
• 1 sobre de pimienta.
• 1 kilogramo de carne de chancho pura pulpa ahumado.
• Sal al gusto.

PREPARACIÓN:

• Se pone a la parrilla los 10 plátanos que se cocine de ahí aplastarlo el plátano y juntarlo la longa de chancho preparado se hace en forma de bola con todo y sal

• Cortar el kilogramo de chancho en 6 presas y se pone a la parrilla para que se dore un poquito

• Se va a preparando la salsita de cocona haciéndolo hervir un poco la cocona y cortarlo en cubitos echándole sal pimienta y comino y a servir.